Popis
Mrazem sušené ovoce je moderní způsob sušení, dehydratace procesem lyofilizace (sušení mrazem). Ovoce si zachovává barvu, chuť a je téměř identické s původním ovocem, navíc si zachovává až 98% výživových hodnot. Může se konzumovat přímo nebo rehydratovat. Je vhodné na dozdobení zmrzlinových pohárů, přísada do musli, sorbetů, kaši ale stejně při pečení a výzdobě zákusků či dortů.
- k získání 100 g mraženého sušeného ovoce je potřeba 800g až 1kg čerstvého ovoce
- obsah: 80 g (vyrobené ze 800 g čerstvého ovoce)
Průměrné výživové hodnoty na 100 g
Energetická hodnota | 1622,5 kJ |
Energetická hodnota | 386 kcal |
Tuky | 0,825 g |
– z toho nasycené mastné kyseliny | 0,142 g |
Sacharidy | 88,37 g |
– z toho cukry | 54,75 g |
Bílkoviny | 5,3 g |
Sůl | 0,01 g |
Složení: mrazem sušená jahoda 25%, malina 25%, meruňka 25%, švestka 25%.