Popis
Mrazem sušené ovoce je moderní způsob sušení, dehydratace procesem lyofilizace (sušení mrazem). Ovoce si zachovává barvu, chuť a je téměř identické s původním ovocem, navíc si zachovává až 98% výživových hodnot. Může se konzumovat přímo nebo rehydratovat. Je vhodné na dozdobení zmrzlinových pohárů, přísada do musli, sorbetů, kaši ale stejně při pečení a výzdobě zákusků či dortů.
- k získání 100 g mraženého sušeného ovoce je potřeba 800g až 1kg čerstvého ovoce
- obsah: 105 g (vyrobené z 1 kg čerstvého ovoce)
Průměrné výživové hodnoty na 100 g
| Energetická hodnota | 1565 kJ |
| Energetická hodnota | 373 kcal |
| Tuky | 0,39 g |
| – z toho nasycené mastné kyseliny | 0,15 g |
| Sacharidy | 88,1 g |
| – z toho cukry | 49,8 g |
| Bílkoviny | 6,11 g |
| Sůl | 0,01 g |
Složení
100% višeň dehydrované procesem lyofilizace (proces sušení mrazem).
