Popis
Mrazem sušené ovoce je moderní způsob sušení, dehydratace procesem lyofilizace (sušení mrazem). Ovoce si zachovává barvu, chuť a je téměř identické s původním ovocem, navíc si zachovává až 98% výživových hodnot. Může se konzumovat přímo nebo rehydratovat. Je vhodné na dozdobení zmrzlinových pohárů, přísada do musli, sorbetů, kaši ale stejně při pečení a výzdobě zákusků či dortů.
- k získání 100 g mraženého sušeného ovoce je potřeba 800g až 1kg čerstvého ovoce
- obsah: 100 g (vyrobené ze 1000 g čerstvého ovoce)
Průměrné výživové hodnoty na 100 g
Energetická hodnota | 1654 kJ |
Energetická hodnota | 395 kcal |
Tuky | 3,87 g |
– z toho nasycené mastné kyseliny | 0,28 g |
Sacharidy | 84,2 g |
– z toho cukry | 39,7 g |
Bílkoviny | 24,7 g |
Sůl | 0,01 g |