Popis
Mrazem sušené ovoce je moderní způsob sušení, dehydratace procesem lyofilizace (sušení mrazem). Ovoce si zachovává barvu, chuť a je téměř identické s původním ovocem, navíc si zachovává až 98% výživových hodnot. Může se konzumovat přímo nebo rehydratovat. Je vhodné na dozdobení zmrzlinových pohárů, přísada do musli, sorbetů, kaši ale stejně při pečení a výzdobě zákusků či dortů.
- k získání 100 g mraženého sušeného ovoce je potřeba 800g až 1kg čerstvého ovoce
- obsah: 35 g (vyrobené z 350 g čerstvého ovoce)
Průměrné výživové hodnoty na 100 g
| Energetická hodnota | 1609 kJ |
| Energetická hodnota | 383 kcal |
| Tuky | 0,42 g |
| – z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,04 g |
| Sacharidy | 89,3 g |
| – z toho cukry | 63,8 g |
| Bielkoviny | 4,43 g |
| Soľ | 0,01 g |
Složení
100% černý rybíz dehydrované procesem lyofilizace (proces sušení mrazem).
