Popis
Mrazem sušené ovoce je moderní způsob sušení, dehydratace procesem lyofilizace (sušení mrazem). Ovoce si zachovává barvu, chuť a je téměř identické s původním ovocem, navíc si zachovává až 98% výživových hodnot. Může se konzumovat přímo nebo rehydratovat. Je vhodné na dozdobení zmrzlinových pohárů, přísada do musli, sorbetů, kaši ale stejně při pečení a výzdobě zákusků či dortů.
- k získání 100 g mraženého sušeného ovoce je potřeba 800g až 1kg čerstvého ovoce
- obsah: 95 g (vyrobené z 950 g čerstvého ovoce)
Průměrné výživové hodnoty na 100 g
| Energetická hodnota | 1735 kJ |
| Energetická hodnota | 414 kcal |
| Tuky | 5,0 g |
| – z toho nasycené mastné kyseliny | 0,32 g |
| Sacharidy | 85,4 g |
| – z toho cukry | 46,8 g |
| Bílkoviny | 5,81 g |
| Sůl | 0,01 g |
Složení
100% lesní ostružiny dehydrované procesem lyofilizace (proces sušení mrazem).
